100% какао-порошок алкализованный Cacao Barry Extra Brute — продукт высочайшего качества, имеет яркий и интенсивный коричнево-красный цвет, без добавок и примесей. Этот какао-порошок идеален в качестве покрытия для трюфелей или обсыпки других кондитерских изделий, придания запаха и вкуса: муссам, кремам, молоку, выпечке.

Имеет высокую степень жирности 22-24% и очень мелкий помол. Хорошо растворяется в холодных жидкостях.