Крахмал кукурузный MONDAMIN — современный источник энергии и полезных веществ, который изготавливается из высушенного клейкого вещества, полученного из перемолотых зерен кукурузы, а также имеет легкий аромат и желтоватый оттенок. Компонент применяется в основном в качестве загустителя в пищевых целях для приготовления кондитерских изделий и выпечки. Ингредиент не содержит глютена и поэтому может быть использован в диетическом питании.
В отличие от картофельного крахмала имеет большую энергетическую ценность и повышенное содержание витамина РР. Его необходимо хранить под плотно закрытой крышкой в избежании впитывания посторонних запахов и излишней влаги, так как он теряет свойства при соприкосновении с воздухом